Découvrez le MOOC Ferrandi 2017 sur les dernières tendances culinaires

L’école Ferrandi Paris, reconnue pour son excellence en arts culinaires, renouvelle son engagement pour l’innovation avec le lancement du MOOC 2017 dédié aux tendances culinaires. Dès le 6 mars prochain, professionnels et amateurs éclairés auront l’opportunité de plonger dans un univers où créativité et analyse se rencontrent. En quatre semaines intensives, ce cours gratuit et en ligne propose d’explorer les nouvelles perspectives de la cuisine contemporaine, guidé par des experts renommés tels qu’Eric Trochon et Pierre Gagnaire. C’est un rendez-vous incontournable pour comprendre et anticiper l’évolution des goûts culinaires.

La célèbre école Ferrandi Paris propose dès le 6 mars une nouvelle édition de son MOOC sur les tendances culinaires, une aventure en ligne de 4 semaines pour professionnels et amateurs éclairés de la gastronomie. Venez observer, analyser et comprendre les dernières innovations culinaires. Ce cours interactif offre une méthodologie de veille permettant d’anticiper, d’innover et de valider vos acquis en compagnie de grands noms comme Pierre Gagnaire.

Qu’est-ce qu’un MOOC?

Un MOOC, acronyme de Massive Open Online Courses, est une formation accessible en ligne pour tous. Ces cours, souvent gratuits, sont ouverts à toute personne passionnée souhaitant se former dans un domaine spécifique sans barrière géographique. Pour explorer cette notion, découvrez la vidéo explicative
ici.

L’initiative MOOC de Ferrandi

Après le succès de son premier MOOC Design Culinaire, Ferrandi réitère avec une édition axée sur les tendances culinaires. Pendant un mois, les participants seront immergés dans un programme structuré autour de l’économie, de la sociologie et du design culinaire. La méthodologie développée vise à inspirer l’innovation et à anticiper les mouvements du marché.

4 semaines pour apprendre et innover

Réparti sur 4 semaines à raison de 3 heures par semaine, le MOOC est animé par des experts tels que Rémy Lucas et Eric Trochon, ainsi qu’avec la participation d’icônes culinaires comme Pierre Gagnaire. Cette collaboration enrichit le programme d’une diversité de perspectives professionnelles.

Semaine 1 : Comprendre les tendances culinaires

Les participants explorent les bases des tendances culinaires : identification des influences temporelles et sociétales, et l’impact de la mode. Ces éléments sont mis en relation avec l’évolution des recettes et des techniques culinaires actuelles.

Semaine 2 : Observation sur le terrain

L’accent est mis sur l’observation directe et l’analyse de sujets de recherche. Des experts présentent neuf sujets « tendance » pour stimuler la réflexion et la critique parmi les étudiants.

Semaine 3 : Création de planches-tendances

Les apprenants découvrent comment créer et utiliser des planches d’inspiration pour exprimer une vision culinaire. Ce passage est crucial pour conceptualiser des idées innovantes.

Semaine 4 : Application en cuisine

Les participants appliquent leur inspiration pour élaborer un concept culinaire ou un design de plat. Cette semaine est consacrée à la mise en pratique des savoirs accumulés au travers d’un observatoire des tendances culinaires.

Évaluation et validation du parcours

Le parcours d’apprentissage se termine par une évaluation sous forme de QCM et de rendus pratiques. Une attestation de succès est remise pour une note minimum de 50%. Cet enjeu académique garantit le sérieux du programme.

Un nouvel élan pour la créativité culinaire

Ce MOOC signé Ferrandi est une formidable occasion pour enrichir ses connaissances, innover dans l’art culinaire et profiter de l’expertise de professionnels renommés. Pour rejoindre cette aventure inspirante, inscrivez-vous dès maintenant sur www.fun-mooc.fr. Accédez à des ressources enrichissantes et laissez votre talent s’exprimer.

Retrouvez plus d’informations sur le programme sur My MOOC Ferrandi et sur la page du cours Tendances Culinaires.

• Dates :
• Début : 6 mars 2017
• Durée : 4 semaines
• Format :
• Type : Cours en ligne gratuit
• Évaluation : QCM et rendus pratiques
• Thématiques :
• Économique : Comportements alimentaires
• Sociologique : Évolution des goûts
• Design : Créativité culinaire
• Instructeurs :
• Rémy Lucas : Psychosociologue
• Eric Trochon : Chef MOF 2011

• Début : 6 mars 2017
• Durée : 4 semaines

• Type : Cours en ligne gratuit
• Évaluation : QCM et rendus pratiques

• Économique : Comportements alimentaires
• Sociologique : Évolution des goûts
• Design : Créativité culinaire

• Rémy Lucas : Psychosociologue
• Eric Trochon : Chef MOF 2011

Theo Dupont

Bonjour ! Je suis Théo Dupont, un blogueur de 49 ans passionné par les tendances actuelles. Je partage mes réflexions sur la mode, la technologie et le style de vie. Rejoignez-moi pour explorer ce qui façonne notre époque !